BÀI 9SỬ DỤNG HỢP LÍCÁC CHẤT BÉO VÀ MUỐI ĂN

3. Tổ chức hoạt động dạy học trên lớp

HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CÁC NĂNG LỰC HÌNH

THÀNH ĐƯỢC

* Hoạt động 1: Trò chơi: “Kể tên những món

rán (chiên) hay xào.

* GV tiến hành trò chơi theo các bước:

-Chia lớp thành 2 đội. Mỗi đội cử 1 trọng tài

giám sát đội bạn.

-Thành viên trong mỗi đội nối tiếp nhau lên

bảng ghi tên các món rán (chiên) hay xào. Lưu ý

mỗi HS chỉ viết tên 1 món ăn.

-GV cùng các trọng tài đếm số món các đội kể

được, công bố kết quả.

* Hoạt động 2: Vì sao cần ăn phối hợp chất

béo động vật và chất béo thực vật ?

 Bước 1: GV tiến hành thảo luận nhóm theo

định hướng.

-Chia HS thành nhóm, mỗi nhóm từ 6 đến 8 HS,

-Yêu cầu HS quan sát hình minh hoạ ở trang 20 /

SGK và đọc kỹ các món ăn trên bảng để trả lời

các câu hỏi:

+Những món ăn nào vừa chứa chất béo động

vật, vừa chứa chất béo thực vật ?

+Tại sao cần ăn phối hợp chất béo động vật,

vừa chứa chất béo thực vật ?

-GV đi giúp đỡ các nhóm gặp khó khăn.

-Sau 7 phút GV gọi 2 đến 3 HS trình bày ý kiến

của nhóm mình.

-GV nhận xét từng nhóm.

 Bước 2: GV yêu cầu HS đọc phần thứ nhất

của mục Bạn cần biết.

* GV kết luận: Trong chất béo động vật như mỡ,

bơ có chứa nhiều a-xít béo no. Trong chất béo

thực vật như dầu vừng, dầu lạc, đậu tương có

nhiều a-xít béo không no. Vì vậy sử dụng cả mỡ và

dầu ăn để khẩu phần ăn có đủ loại a-xít. Ngoài

thịt mỡ, trong óc và phủ tạng động vật có chứa

nhiều chất làm tăng huyết áp và các bệnh về tim

mạch nên cần hạn chế ăn những thức ăn này.

* Hoạt động 3: Tại sao nên sử dụng muối i-ốt và

không nên ăn mặn ?

GV yêu cầu HS giới thiệu những tranh ảnh về ích

lợi của việc dùng muối i-ốt đã yêu cầu từ tiết

trước.

-GV yêu cầu các em quan sát hình minh hoạ và

trả lời câu hỏi: Muối i-ốt có lợi ích gì cho con

người ?

-Gọi 3 đến 5 HS trình bày ý kiến của mình. GV

ghi những ý kiến không trùng lặp lên bảng.

-Gọi HS đọc phần thứ hai của mục Bạn cần biết.

 Bước 2: GV hỏi: Muối i-ốt rất quan trọng

nhưng nếu ăn mặn thì có tác hại gì ?

-GV ghi nhanh những ý kiến không trùng lặp lên

bảng.

-GV kết luận: Chúng ta cần hạn chế ăn mặn để

tránh bị bệnh áp huyết cao.