BÀI 11MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

3. Tổ chức hoạt động dạy học trên lớp

HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CÁC NĂNG LỰC HÌNH

THÀNH ĐƯỢC

* Hoạt động 1: Các cách bảo quản thức ăn.

-GV chia HS thành các nhóm và tổ chức cho HS

thảo luận nhóm.

-Yêu cầu các nhóm quan sát các hình minh hoạ

trang 24, 25 / SGK và thảo luận theo các câu hỏi sau:

+Hãy kể tên các cách bảo quản thức ăn trong các

hình minh hoạ ?

+Gia đình các em thường sử dụng những cách nào

để bảo quản thức ăn ?

+Các cách bảo quản thức ăn đó có lợi ích gì ?

-HS thảo luận nhóm.

-Đại diện các nhóm trình bày kết quả thảo luận.

-GV nhận xét các ý kiến của HS.

* Kết luận: Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu,

không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu. Các cách

thông thường có thể làm ở gia đình là: Giữ thức ăn ở

nhiệt độ thấp bằng cách cho vào tủ lạnh, phơi sấy khô

hoặc ướp muối.

* Hoạt động 2: Những lưu ý trước khi bảo quản và

sử dụng thức ăn.

-GV chia lớp thành nhóm, đặt tên cho các nhóm

theo thứ tự.

+Nhóm: Phơi khô.

+Nhóm: Ướp muối.

+Nhóm: Ướp lạnh.

+Nhóm: Đóng hộp.

+Nhóm: Cô đặc với đường.

-Yêu cầu HS thảo luận và trình bày theo các câu hỏi

sau vào giấy:

+Hãy kể tên một số loại thức ăn được bảo quản

theo tên của nhóm ?

+Chúng ta cần lưu ý điều gì trước khi bảo quản và

sử dụng thức ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm ?

-Đại diện các nhóm trình bày kết quả thảo luận và

các nhóm có cùng tên bổ sung.

* GV kết luận:

-Trước khi đưa thức ăn vào bảo quản, phải chọn loại

còn tươi, loại bỏ phần giập, nát, úa, … sau đó rửa

sạch và để ráo nước.

-Trước khi dùng để nấu nướng phải rửa sạch. Nếu

cần phải ngâm cho bớt mặn (đối với loại ướp muối).

* Hoạt động 3: Trò chơi: “Ai đảm đang nhất ?”

 Cách tiến hành:

-Mang các loại rau thật, đồ khô đã chuẩn bị và chậu

nước.

-Yêu cầu mỗi tổ cử 2 bạn tham gia cuộc thi: Ai đảm

đang nhất ? và 1 HS làm trọng tài.

-Trong 7 phút các HS phải thực hiện nhặt rau, rửa

sạch để bảo quản hay rửa đồ khô để sử dụng.

- HS Tham gia thi.

-GV và các HS trong tổ trọng tài quan sát và kiểm

tra các sản phẩm của từng tổ.

-GV nhận xét và công bố các nhóm đoạt giải.