MỤC ĐÍCH BẢO QUẢN THỰC PHẨM Ở NHIỆT ĐỘ THẤP

30. Mục đích bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp:

A. Diệt đƣợc tất cả các vi khuẩn gây bệnh cĩ trong thực phẩm

@B. Làm hạn chế và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do đĩ cĩ thể

giữ thực phẩm đƣợc lâu dài

C. Cĩ thể giữ cho tất cả thực phẩm khơng hƣ hỏng

D. Giữ đƣợc các Vitamin cĩ trong thực phẩm

E. Giữ cho thực phẩm đƣợc thơm ngon