CÁ CÓ MÙI TANH LÀ DO TRONG CÁ CÓ CHỨA MỘT SỐ CHẤT AMIN CÓ MÙI VỊ TANH...

Câu 19: Cá có mùi tanh là do trong cá có chứa một số chất amin có mùi vị tanh, điển hình là trimetylamin là chất có mùitanh nổi trội nhất. Để khử mùi tanh của cá, khi làm cá người ta thường ngâm cá một vài phút trongA. nước vôi. B. nước vo gạoC. nước cốt chanh hoặc giấm ăn. D. nước sạch.