CHO Α-AMINO AXIT X TÁC DỤNG VỚI ANCOL ĐƠN CHỨC Y TRONG HCL KHAN THU Đ...

1. Khái niệm, phân loại:

- Protein là những polipeptit cao phân tử có ptử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

- Protein gồm 2 loại:

+ Protein đơn giản: được tạo thành từ các gốc -aminoaxit

+ Protein phức tạp: được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần “phi protein” như axit nucleic,

lipit, cacbonhidrat…