THÀNH PHẦN CẶN NÓNG PHỤ THUỘC VÀO
3. Thời điểm đình chỉ quá trình lên men chính thích hợp nhất là khi hàm lượng chất chiết trong dịch lên
men giảm xuống còn:
a.Khoảng 15-20%.
b.Khoảng 25-30%.
c.Khoảng 30-35%.
d.Khoảng 35-40%.
3. Thời điểm đình chỉ quá trình lên men chính thích hợp nhất là khi hàm lượng chất chiết trong dịch lên
men giảm xuống còn:
a.Khoảng 15-20%.
b.Khoảng 25-30%.
c.Khoảng 30-35%.
d.Khoảng 35-40%.