KHI THAY THẾ THỰC PHẨM NÀY BẰNG THỰC PHẨM KHÁC, ĐỂ THÀNH PHẦN VÀ G...

19.

Khi thay thế thực phẩm này bằng thực phẩm khác, để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần khơng bị thay đổi, cần tơn trọng nguyên tắc nào sau đây:A. Thực phẩm thay thế cĩ trọng lượng bằng nhau (ví dụ thay 100g gạo bằng 100g bắp)B. Chú ý tính lượng tương đương để giá trị dinh dưỡng của khẩu phần khơng đổi@C. Khơng thể thay thế thực phẩm tươi bằng thực phẩm khơD. Chú ý đến hệ số hấp thu của từng đối tượng đối với thực phẩmE. Chú ý số lượng các chất phụ gia