Câu 21: Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do
A. phản ứng màu của protein, B. phản ứng thủy phân của protein.
C. sự đông tụ của lipit. D. sự đông tụ của protein do nhiêt độ.
Bạn đang xem câu 21: - Đề thi thử THPT quốc gia 2021 môn Hóa trường THPT Lý Thái Tổ, Bắc Ninh lần 1