Câu 54: Khi nấu canh cua thì thấy có mảng “gạch cua” nổi lên là do
A. sự đông tụ lipit. B. sự đông tụ protein.
C. sự thủy phân protein. D. phản ứng màu của protein.
Bạn đang xem câu 54: - Đề và đáp án thi thử môn Hóa 2017 tỉnh Bắc Giang thầy Thiện tặng học trò đăng từ THPT Đoàn Thượng
