SỐ MG KOH CẦN THIẾT ĐỂ XÀ PHÒNG HÓA 1G CHẤT BÉO NGUYỄN HUỲNH THỊNH – ĐH VÕ TRƯỜNG TOẢN – FACEBOOK
Câu 43. Chỉ số acid là:
A.
Số mg KOH cần thiết để xà phòng hóa 1g chất béo
Nguyễn Huỳnh Thịnh – ĐH Võ Trường Toản – Facebook: tailieuykhoa2000
Trang 28
B.
Số mg KOH cần thiết để trung hòa acid béo tự do của 1g chất béo
C.
Lượng iod có thể gắn vào 100g lipid
D.
Tất cả đều đúng