MÙI TANH CỦA CÁ (ĐẶC BIỆT LÀ CÁ MÈ) LÀ DO HỖN HỢP MỘT SỐ AMIN (NHIỀU NHẤT LÀ TRIMETYLAMIN) VÀ MỘT SỐ CHẤTKHÁC GÂY NÊN, ĐỂ KHỬ MÙI TANH CỦA CÁ SAU KHI MỔ ĐỂ NẤU THÌ NGƯỜI TA KHÔNG DÙNG CHẤT NÀO SAU ĐÂY

Câu 14: Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất

khác gây nên, để khử mùi tanh của cá sau khi mổ để nấu thì người ta không dùng chất nào sau đây?

A. Khế B. Giấm C. Mẻ D. Muối