ĐẶC ĐIỂM CỦA PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT LÀ A....

Câu 30: Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là

A. dễ gây biến đồi các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

B. làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao, trong thời gian thích hợp.

C. gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm.

D. làm chín thực phẩm trong mòi trường nhiều chất béo.