NGUỒN CUNG CẤP ĐIỆN, NƯỚC, LẠNHNGUỒN ĐIỆN

5. Nguồn cung cấp điện, nước, lạnh

Nguồn điện: Sử dụng điện lưới của mạng lưới điện quốc gia chạy qua khu vực.

Mạng lưới điện này cung cấp 24/24 giờ trong ngày, nhưng để đề phũng sự cố mạng

lưới, nhà mỏy bố trớ một trạm biến thế và sử dụng thờm mỏy phỏt điện dự phũng.

Nguồn nước: nước được lấy từ hệ thống giếng khoan. Trong nhà mỏy nước được

dựng vào cỏc mục đớch khỏc nhau: xử lý nguyờn liệu, nước nấu nguyờn liệu, nước rửa

chai, nước vệ sinh thiết bị, vệ sinh nhà mỏy... Nước nấu bia cần đỏp ứng đầy đủ cỏc chỉ

tiờu cho cụng nghệ sản xuất bia. Do đú nước phải đi qua một hệ thống xử lý đỳng kỹ

thuật trước khi cấp cho sản xuất.

Bờn cạnh đú cần phải xõy dựng khu xử lý nước thải để xử lý nước thải của nhà

mỏy trỏnh gõy ụ nhiễm đến mụi trường xung quanh. Nhà mỏy cũng cần đặt hệ thống

lạnh, hệ thống thu hồi CO

2

và cấp khớ nộn phự hợp với cụng suất của nhà mỏy đủ để cấp

lạnh cho hoạt động sản xuất của nhà mỏy. Hệ thống lạnh cú thể sử dụng tỏc nhõn lạnh là

NH

3

hay Freon, chất tải lạnh sử dụng nước glycol hay nước muối.