DẦU THỰC VẬT CÓ ĐIỂM ĐÔNG ĐẶC THẤP HƠN MỠ ĐỘNG VẬT VÌ

10-Dầu thực vật có điểm đông đặc thấp hơn mỡ động vật vì:

a) Thành phần acid béo trong dầu ít hơn trong mỡ

b) acid béo trong dầu có chuỗi C ngắn hơn acid béo trong mỡ

c) dầu chứa nhiều gốc acid béo không no

d) dầu chứa ít cholesterol