Câu 16: Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do:
A. Sự đơng tụ của lipit.
B. Sự đơng tụ của protein do nhiệt độ.
C. Phản ứng thủy phân của protein.
D. Phản ứng màu của protein.
vận dụng
Bạn đang xem câu 16: - Đề thi giữa học kì 1 môn hóa lớp 12 đề số 4 trắc nghiệm và tự luận