NHỮNG CHẤT PHẢN ỨNG ĐƯỢC VỚI CU(OH)2+ANCOL ĐA CHỨC VÀ CÁC CHẤT CÓ N...

4. Những chất phản ứng được với Cu(OH)

2

+Ancol đa chức và các chất có nhóm – OH gần nhau tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)

2

Ví dụ: etylen glycol C

2

H

4

(OH)

2

và glixerol C

3

H

5

(OH)

3

Những chất có nhóm –OH gần nhau: Glucôzơ, Fructozơ, Saccarozơ, Mantozơ + Axit cacboxylic + Đặc biệt: Những chất có chứa nhóm chức anđehit khi cho tác dụng với Cu(OH)

2

/NaOH nung nóng sẽ cho kết tủa Cu

2

O màu đỏ gạch + Peptit và protein Peptit: Trong môi trường kiềm, peptit tác dụng với Cu(OH)

2

cho hợp chất màu tím Đó là màu của hợp chất phức giữa peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên với ion đồng Protein: Có phản ứng màu biure với Cu(OH)

₂

cho hợp chất màu tím