ĐỂ CHUYỂN MỘT SỐ DẦU ĂN THÀNH MỠ RẮN HOẶC BƠ NHÂN TẠO CẦN THỰC HIỆN...

Câu 44: Để chuyển một số dầu ăn thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo cần thực hiện quá trình

A. hiđro hóa dầu ăn với xúc tác và nhiệt độ thích hợp.

B. cô cạn dầu ăn ở nhiệt độ cao.

C. làm lạnh dầu ăn ở nhiệt độ thấp, áp suất cao.

D. xà phòng hóa bằng NaOH ở nhiệt độ thích hợp.