ĐỂ BIẾN MỘT SỐ DẦU THÀNH MỠ RẮN, HOẶC BƠ NHÂN TẠO NGƯỜI TA THỰC...

Câu 31 Để biến một số dầu thành mỡ rắn, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây?A. Cô cạn ở nhiệt độ cao. B. Hiđro hóa (có xúc tác Ni, t°).C. Oxi hóa chất béo lỏng. D. Xà phòng hóa.