LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRÁNH BỊ DỊ ỨNG KHI ĂN DỨA
144. Làm thế nào để tránh bị dị ứng khi ăn dứa ?
Dứa vừa có vị chua, vừa có vị ngọt, có mùi thơm hấp dẫn và lượng
dinh dưỡng cao.
Trong dứa có một chất anbuminoit có tác dụng làm tăng cường sự phân
giải protein vì thế sau khi ăn nhiều thịt cá có lượng protein quá cao, khó tiêu
thì nên ăn một ít dứa để kích thích tiêu hoá.
Chứng dị ứng dứa là do chất anbuminoit trong dứa gây ra. Chất này
làm tăng tính xuyên thẩm cho niêm mạc của dạ dày, dẫn đến hiện tượng
protein trong đường ruột thấm vào máu do đó gây ra chứng dị ứng.
Triệu chứng của dị ứng dứa như nôn mửa, đau bụng, da bị phát ngứa
lưỡi miệng bị tê, ra mồ hôi, hít thở khó khăn...
Để tránh dị ứng dứa, sau khi đã gọt vỏ cắt dứa thành miếng nhỏ, thả
vào nước muối nhạt ngâm một lúc hoặc cho vào nước sau đó làm tăng nhiệt
độ để tẩy chất anbuminoit trong dứa.