CÂU 3/ MUỐN PHỊNG BỆNH CHO TƠM, CÁ THEO EM CẦN PHẢI LÀM GÌ

2. Các phương pháp bảo

hỏng, tỉ lệ hao hụt cao.

quản:

- Nhận xet, bổ sung

Cĩ 3 phương pháp:

- Học sinh quan sát,

- Yêu cầu HS quan sát

hình 86 . Hỏi:

- Ướp lạnh

đọc thơng tin và trả lời:

-Làm khơ,

+ Bảo quản sản phẩm

- Đơng lạnh

 Cĩ 3 phương pháp:

thủy sản cĩ mấy phương

+ Phương pháp ướp

pháp?

muối.

+ Phương pháp làm

khơ.

- Nhận xét

+ Phương pháp đơng

- Giáo viên cho hs lấy ví

lạnh.

dụ về các phương pháp

bảo quản và nhận xét

- Lấy ví dụ

- GV hỏi:



Học sinh tự suy nghĩ

+ Trong ba phương pháp

trả lời:

bảo quản sản phẩm thủy

sản, theo em phương

pháp nào phổ biến? Vì

sao?

Tăng tỉ lệ muối nhằm

+ Tại sao muốn bảo quản

làm cho vi khuẩn

sản phẩm thủy sản lâu

khơng hoạt động được,

hơn phải tăng tỉ lệ muối?

cá sẽ khơng bị ươn

thối.

- Học sinh ghi bài.

- Nhận xét, chốt ý

Hoạt động 3: Chế biến III. Chế biến