MÙI TANH CỦA CÁ CHỦ YẾU ĐƯỢC GÂY NÊN BỞI MỘT SỐ AMIN, NHIỀU NH...
Câu 11. Mùi tanh của cá chủ yếu được gây nên bởi một số amin, nhiều nhất là trimetylamin. Để khửmùi tanh của cá trước khi chế biến, các đầu bếp đã sử dụng chất nào sau đây.A. giấm ăn. B. ancol etylic. C. nước muối. D. nước vôi.
Bạn đang xem câu 11. - Đề thi giữa học kì 1 môn hóa lớp 12 THPT Đoàn kết
