QÚA TRÌNH LÊN MEN LACTIC TỪ NGUYÊN LIỆU LÀ ĐƯỜNG GLUCÔZƠ, SẢN PHẨM...

Câu 77: Qúa trình lên men lactic từ nguyên liệu là đường glucôzơ, sản phẩm thu được chỉ là axit lactic hay nhiều loại khác ngoài axit lactic sẽ phụ thuộc vào yếu tố nào? A. Thời gian nuôi cấy. B. Điều kiện môi trường nuôi cấy. C. Chủng vi khuẩn lactic. D. Tốc độ phân giải của VSV.