ENZIM AMILAZA CÓ TRONG NỚC BỌT CỦA NGỜI HOẠT ĐỘNG TỐI U Ở MÔI TRỜNG CÓ...
Câu 255: Enzim amilaza có trong nớc bọt của ngời hoạt động tối u ở môi trờng có nhiệt độ 40
0
C. Khi nhiệt độ
tăng cao thì enzim này bị mất hoạt tính xúc tác. Nguyên nhân là do nhiệt độ tăng cao đã làm cho:
A. prôtêin biến tính nên trung tâm hoạt động của enzim bị biến dạng.*
B. prôtêin bị biến tính dẫn tới cấu trúc của enzim bị phân huỷ.
C. cấu trúc của cơ chất bị thay đổi nên không còn phù hợp với enzim.
D. chất nguyên sinh bị biến tính nên enzim không hoạt động đợc.