( 4 Đ)* CÓ 4 NGUYÊN NHÂN (1.5 Đ)+ NGỘ ĐỘC DO THỨC ĂN NHIỄM VI SINH VẬT...

Câu 1: ( 4 đ)* Có 4 nguyên nhân (1.5 đ)+ Ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh vật, và độc tố của vi sinh vật.+ Ngộ độc do thức ăn biến chất.+ Ngộc độc do thức ăn có sẵn chất độc (cá nóc, nấm độc…)+ Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm chất độc hóa học, thuốc bảo vệ thực vật...* Phòng tránh nhiễm trùng (1.5 đ)+ Rửa tay trước khi ăn. + Vệ sinh nhà bếp + Rửa kỷ thực phẩm+ Nấu chín thực phẩm. + Đậy thức ăn cẩn thận.+ Bảo quản thực phẩm chu đáo.* Phòng tránh nhiễm độc (1đ)+ Không dùng thực phẩm có chất độc (cá nốc, nấm độc….)+ Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm chất độc hóa học, thuốc bảovệ thực vật….+ Không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng.