KHI NẤU CANH CUA THÌ THẤY CÁC MẢNG "RIÊU CUA" NỔI LÊN LÀ DO
Câu 9: Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do:A. phản ứng thủy phân của protein. B. sự đông tụ của protein do nhiệt độ.C. phản ứng màu của protein. D. sự đông tụ của lipit.
Bạn đang xem câu 9: - Đề thi THPT quốc gia năm 2021 7 điểm đề số 15
