THÀNH PHẦN CẶN NÓNG PHỤ THUỘC VÀO

1. Mục đích của quá trình lên men chính là:

a. Tạo ra thành phần rượu etylic, CO

2

.

b. Tạo ra một số sản phẩm nhằm định hình hương và vị của bia.

c. Tạo ra thành phần rượu etylic, CO

2

và một số sản phẩm khác nhằm định hình hương và vị của bia.

d. Làm tăng sinh khối nấm men trong dung dịch.[<br>]