DẦU MỠ (CHẤT BÉO) ĐỂ LÂU NGÀY BỊ ÔI THIU LÀ DOA. CHẤT BÉO VỮA...

Câu 12. Dầu mỡ (chất béo) để lâu ngày bị ôi thiu là do

A. Chất béo vữa ra tạo thành glixerol và axit béo có mùi khó chịu.

B. Chất béo bị oxi hóa chậm trong không khí tạo thành anđehit có mùi khó chịu.

C. Chất béo bị thủy phân với nước trong không khí.

D. Chất béo bị oxi và nitơ không khí chuyển thành amino axit có mùi khó chịu.