DẦU MỠ ĐỂ LÂU BỊ ÔI THIU LÀ DO

7/ Dầu mỡ để lâu bị ôi thiu là do:

a chất béo bị oxi hoá chậm bởi oxi trong không khí.

b chất béo bị thuỷ phân với nước trong không khí.

c chất béo bị vữa ra.

d chất béo bị thuỷ phân thành các anđehit có mùi khó chịu