THỰC HÀNHCHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MENI. MỤC TIÊU BÀI HỌC

Question

3/ Bài mới: Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men nhằm mục đích tăng hàm lượng protein vi sinh vật trong thức ăn, diệt một số nấm và mầm bệnh có hại, tiết kiệm năng lượng trong chế biến thức ăn, dùng thức ăn để nuôi số lượng lớn vật nuôi theo kiểu công nghiệp .PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC TG NỘI DUNGHoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh * Hoạt động 1: Tổ chức thực hành : 5’ I. Vật liêu và dụng cụ :- Học sinh chú ý giữ  - Nguyên liệu: - GV kiểm tra lại vật liệu dụng cụ rồi sắp xếp trật tự.+Bột ngô (bắp) hoặc bột thành 4 nhóm (đánh dấu gạo, khoai, sắn, ….+Bánh men rượu.thứ tự mẫu) để chia cho +Nước sạch.4 nhóm học sinh.- Học sinh tự chia thành 4 nhóm theo qui- Chia lớp thành 4 nhóm  - Dụng cụ: Chậu nhựa định của lớp.thực hành.hoặc thúng; vải nilon, cối - Học sinh cử nhóm sứ, chày; cân, …trưởng và thư ký cho nhóm.- Yêu cầu cầu mỗi nhóm- Nhóm trưởng nhận.cử nhóm trưởng, thư ký.- Cho đại diện nhóm trưởng nhận vật liệu, dụng cụ.* Hoạt động 2: Thực hiện qui trình : 15’ II. Quy trình thực hành:-Đọc thông tin SGK.-Gv cho học sinh đọc - Bước 1: Cân bột và men thông tin SGK các bước -Học sinh quan sát, rượu với tỉ lệ : 100 phần bột,lắng nghe và chú ý sự 4 phần men rượu.-Gv làm thao tác mẫu vàhướng dẫn của gv.- Bước 2: Giã nhỏ men rượu,hướng dẫn cách chọn bỏ bớt trấu.men tốt dựa vào đặc - Bước 3: Trộn đều men điểm: bánh men có nhiều nếp nhăn, có -Chú ý.rượu với bột.nhiều vết phòng, xốp, - Bước 4: Cho nước sạch vàonhẹ.nhào kĩ cho đủ ẩm.- Bước 5: Nén nhẹ bột -Học sinh chia nhóm xuống cho đều, phủ nilong -Nhắc nhở học sinh khi sạch lên mặt. Đem ủ nơi kín trộn nước với bột nên vàgió, khô, âm trong 24h.trộn với lượng nước sao tiến hành thực hiện cho vừa đủ ẩm.như đã được phân công.- Học sinh thực hành -Yêu cầu học sinh chia nhóm tiến hành thực và ghi nhận kết quả.hiện các bước theo sự -Học sinh thực hành các bước của quy trìnhcẩn thận, giữ trật tự.-Yêu cầu học sinh ghi chép kết quả thực hành cẩn thận.-Quan sát theo dõi uốn nắng, nhắc nhở các nhóm thực hiện chưa tốt các thao tác.* Hoạt động 3: Đánh giá kết quả thực hành : 6’ III. Đánh giá kết quả thực- Học sinh dọn dẹp - GV yêu cầu học sinh hànhdọn dẹp dụng cụ và vật phòng học, vệ sinh liệu đã thực hành xong.- Đại diện đánh giá và- Yêu cầu mỗi nhóm tự nhận xét.đánh giá kết quả của - Lắng nghe ý kiến và- GV đánh giá chung từ rút kinh nghiệm.khâu chuẩn bị đến lúc tiến hành của lớp, nhóm - Cho điểm nhóm làm tốt, điển hình.V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ ( 3’) - Xem lại các bước của qui trình thực hành. - Chuẩn bị trước bài 43:Thực hành “Đánh giá chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến bằng phương pháp vi sinh vật”. - Đọc trước quy trình thực hành ở nhà. - Chuẩn bị kỹ phần vật liệu và dụng cụ cần thiết như trong yêu cầu của SGK.* RÚT KINH NGHIỆM :………