Bài 42. Thực hành
CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT
BẰNG MEN
I. Vật liệu và dụng cụ cần thiết : - Nguyên liệu: + Bột ngô (bắp) hoặc bột gạo, khoai, sắn; + Bánh men rượu; + Nước sạch - Dụng cụ: + Chậu nhựa hoặc thúng; + Vải, ni lông sạch, chày, cối sứ; + Cân (Rô bec van hoặc cân đồng hồ) II. Quy trình thực hành : (xem hình trang 112, sgk) Bước 1: Cân bột và men rượu theo tỉ lệ: 100 phần bột, 4 phần men rượu. Bước 2: Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu. Bước 3: Trộn đều men rượu với bột. Bước 4: Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm. Bước 5: Nén nhẹ bột xuống cho đều. Phủ ni lông sạch lên trên mặt. Đem ủ nơi kín gió, khô, ấm trong 24 giờ. III. Thực hành : Học sinh thực hành theo nhóm. (thực hành khi đi học) IV. Đánh giá kết quả : Học sinh tự đánh giá theo hướng dẫn của giáo viên. ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Bạn đang xem bài 42. - BAI42CN7 THCS LAM SƠN