134. Làm sữa chua như thế nào ? Một loại vi khuẩn vô hại có trong sữa, gọi là khuẩn sữa nó tạo ra axit    lactic CH3 CH2 COOH  ở nhiệt độ ấm. Vi khuẩn lên men sữa, nhờ đó OHtạo thành sữa chua. Thường cho thêm đường và trái cây để tăng hương vị và sự bổ dưỡng của sữa chua. Thành phần của sữa chua gồm: Vitamin va chất khoáng ~ 2% ; chât đạm ~ 5%; chất béo ~0,5%; cacbonhyđrat ~12%; nước ~ 80,5%.

LÀM SỮA CHUA NHƯ THẾ NÀO

123TAILIEU COM 385 CAU HOI VA DAP AN VE HOA HOC VOI DOI SONG

134. Làm sữa chua như thế nào ?

Một loại vi khuẩn vô hại có trong sữa, gọi là khuẩn sữa nó tạo ra axit











lactic

^CH

^COOH





ở nhiệt độ ấm. Vi khuẩn lên men sữa, nhờ đó

tạo

thành sữa chua. Thường cho thêm đường và trái cây để tăng hương vị và sự

bổ dưỡng của sữa chua.

Thành phần của sữa chua gồm: Vitamin va chất khoáng ~ 2% ; chât

đạm ~ 5%; chất béo ~0,5%; cacbonhyđrat ~12%; nước ~ 80,5%.