MỘT SỐ AXIT BÉO THỜNG GẶP

3. một số axit béo thờng gặp:

CH 3 – (CH 2 ) 14 – COOH : (C 15 H 31 -COOH) axit panmitic (t ⁰ n/c 63 ⁰ C)

CH 3 – (CH 2 ) 16 – COOH: (C 17 H 35 -COOH)axit steric (t ⁰ n/c 70 ⁰ )

CH 3 – (CH 2 ) 7 - CH = CH – (CH 2 ) 7 – COOH : (C 17 H 33 -COOH)axit oleic (t ⁰ n/c 13 ⁰ C)

CH 3 (CH 2 ) 4 – CH = CH –CH 2 - CH = CH – (CH 2 ) 7 – COOH :(C 17 H 31 -COOH)axit linoleic (t ⁰ n/c 5 ⁰ C).