LOẠI THỰC PHẨM NÀO CHỨA NHIỀU CHẤT ĐẠM

Câu3 : Loại thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm :

A. Khoai lang. C. Tụm.

B. Thịt bũ. D. Dưa hấu

Cõu 4: Kho ng cỏch gi a cỏc b a n l :

A. 3 – 5 giờ B. 4 – 5 giờ C. 4 – 6 giờ D. 5 – 6 giờ

Cõu 5: Nguyờn nhõn ngộ độc thức ăn do :

A. Thức ăn bị biến chất C. Thức ăn bị nhiễm độc tố của vi sinh vật

B. Thức ăn vừa được nấu chớn D. A, B, C đều sai.

Cõu 6: Bữa ăn hợp lý là bữa ăn :

A. Cú nhiều tiền

B. Cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể

C. Cung cấp năng lượng cho nhu cầu của cơ thể.

D. Cú nhiều loại thức ăn

Phần II. Tự luận ( 7 điểm)

Cõu 1 ( 3 điểm): Thế nào là bữa ăn hợp lý? Cỏch phõn chia số bữa ăn trong ngày?

Cõu 2 ( 2 điểm): Nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh ?

Cõu 3 ( 2 điểm) : Hóy xõy dựng thực đơn cho gia đỡnh em trong một buổi tiệc tất niờn.

TRƯỜNG THCS NGỌC THỤY

I/ Trắc nghiệm khách quan (3 điểm)

Hãy khoanh tròn vào trớc chữ cái cho câu trả lời đúng:

(Mỗi ý đúng đợc 0,5 điểm, cõu cú 2 ỏp ỏn ch n 1 thỡ khụng cú i m.)

Cõu 1 2 3 4 5 6

Đề chớnh thức A B B,C B A,C B

Đề dự bị C B,C A A,C A,B B

II/ Tự luận (7 điểm)

Cõu 1( 3 điểm):

- Bữa ăn hợp lý là bữa ăn cú sự phối hợp cỏc loại thực phẩm với đầy đủ cỏc chất dinh

dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thớch hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và

về cỏc chất dinh dưỡng.

Trả lời đỳng khỏi niệm được 1 điểm, thiếu 1 ý – 0.25 điểm.

- Cỏch phõn chia s b a n trong ng y:

+ Bữa sỏng: Ăn đủ năng lượng cho lao động buổi sáng, ăn vừa đủ.

0.5 điểm

+ Bữa trưa: Ăn đủ chất, ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi.

+ Bữa tối: Ăn tăng khối lượng, đủ món, nóng, ngon.

Túm lại: Ăn uống đứng bữa, đỳng giờ, đỳng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng…

cũng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khỏe và gúp phần tăng thờm tuổi thọ.

Trả lời đỳng được 0,5 điểm, thiếu 1 ý – 0.25điểm.

Cõu 2 ( 2 điểm): Nguyờn tắc tổ chức bữa ăn trong gia đỡnh:

- Phải quan tõm đến nhu cầu của cỏc thành viờn trong gia đỡnh.

- Điều kiện tài chớnh.

- Sự cõn bằng cỏc chất dinh dưỡng.

- Phải thay đổi mún ăn.

Mỗi ý đỳng được 0.5 điểm.

Cõu 3 ( 2 điểm):