1. Enzim
vòng thơm trong pr tạo hợp chất mang nhóm NO 2
* Enzim là những chất hầu hết có
màu vàng đồng thời pr bị đông tụ dưới tác dụng
bản chất pr, có khả năng xúc tác cho
của HNO 3 .
các quá trình hóa học (xúc tác sinh
HĐ 5
học)
- HS nghiên cứu SGK, nêu định nghĩa, đặc điểm
* Đặc điểm xúc tácenzim:
xúc tác enzim
- Có tính chọn lọc cao: mỗi enzim
HS:
chỉ xúc tác cho một sự chuyển hóa
- Enzim là những chất hầu hết có bản chất pr, có
khả năng xúc tác cho các quá trình hóa học (xúc
nhất định
tác sinh học)
- Tốc độ phản ứng nhờ xúc tác enzim
- Đặc điểm xúc tácenzim:
rất lớn
+ Có tính chọn lọc cao: mỗi enzim chỉ xúc tác
cho một sự chuyển hóa nhất định
+ Tốc độ phản ứng nhờ xúc tác enzim rất lớn
GV bổ sung sơ lược tên của enzim:
- Thêm hậu tố aza vào tên của pư mà enzim làm
xt hoặc tên của chất phản ứng hoặc vào tổ hợp cả
tên chất lẫn tên phản ứng
proteinaza, ureaza, peptit-hiđrolaza
- Tên thường: pepsin, tripsin
GV hướng dẫn HS nghiên cứu SGK và cho biết
- Định nghĩa axit nucleic và sự tồn tại của nó
Bạn đang xem 1. - BAI 11 PEPTIT VA PROTEIN
