138. Vì sao rau quả thường được ngâm giấm ? Một số thức ăn, thường là rau quả được ngâm vào giấm và sau đó đóng vào một cái chai kín gió. Giấm là dung dịch axit axetic (CH3COOH) có nồng độ 5%. Nó ngăn được sự phát triển của vi khuẩn cho nên thức ăn được bảo quản. Hành và dưa chuột là những thức ăn được ngâm giấm thường gặp.

VÌ SAO RAU QUẢ THƯỜNG ĐƯỢC NGÂM GIẤM

123TAILIEU COM 385 CAU HOI VA DAP AN VE HOA HOC VOI DOI SONG

138. Vì sao rau quả thường được ngâm giấm ?

Một số thức ăn, thường là rau quả được ngâm vào giấm và sau đó đóng

vào một cái chai kín gió. Giấm là dung dịch axit axetic (CH

₃

COOH) có nồng

độ 5%. Nó ngăn được sự phát triển của vi khuẩn cho nên thức ăn được bảo

quản.

Hành và dưa chuột là những thức ăn được ngâm giấm thường gặp.