BÀI 36. VẤN ĐỀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾNNÔNG - LÂM - THUỶ SẢNA....

1. Công nghiệp chế biến lương thực thực phẩm- Hiện nay đang là ngành công nghiệp trọng điểm, có mối quan hệ mật thiết với nôngnghiệp và chia làm 3 ngành.- Nước ta có nhiều thế mạnh để phát triển ngành này : Nguồn nguyên liệu tại chỗ dồidào, thị trường tiêu thụ lớn cả trong và ngoài nước.- Sự phân bố các cơ sở sản xuất mang tính quy luật : Các cơ sở sơ chế thường gắn vớivùng nguyên liệu, các cơ sở chế biến thành phẩm thường gắn với thị trường.a) Công nghiệp chế biến sản phẩm trồng trọt- Công nghiệp xay xát : Phát triển nhanh, phân bố rộng, nhiều nhất là các vùng trọngđiểm lương thực, các thành phố có thị trường lớn và phục vụ xuất khẩu. Sản lượng gạo ngôxay xát là 29,62 triệu tấn.- Công nghiệp đường mía phát triển từ lâu, phát triển mạnh, gồm nhiều cơ sở thủ công vàcác nhà máy lớn. Các nhà máy quan trọng : Lam Sơn (Bắc Trung Bộ) Quảng Ngãi (Nam TrungBộ), Bình Dương, La Ngà, Tây Ninh (Đông Nam Bộ), Hiệp Hoà, Long An (Đồng bằng sông CửuLong). Sản lượng đường đạt 2 276 900 tấn.- Công nghiệp chế biến chè, cà phê, thuốc lá phát triển mạnh trong những năm gần đây.Chè được chế biến ở Tây Nguyên (Lâm Đồng, Gia Lai), Trung du và miền núi Bắc Bộ (TháiNguyên, Phú Thọ, Tuyên Quang, Yên Bái…), sản lượng khoảng 128 nghìn tấn. Cà phê chếbiến ở Tây Nguyên, Đông Nam Bộ. Thuốc lá chế biến chủ yếu ở Đông Nam Bộ, sản lượngkhoảng 4,43 tỉ bao.- Công nghiệp rượu, bia, nước ngọt sản xuất chủ yếu ở các thành phố lớn. Sản lượngrượu 158 triệu lít, bia 1427 triệu lít.b) Chế biến sản phẩm chăn nuôi- Chưa phát triển mạnh vì ngành chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi để lấy thịt, sữa chưanhiều. - Chăn nuôi bò sữa phát triển ở Đức Trọng (Lâm Đồng), Mộc Châu (Sơn La), ven cácthành phố lớn (Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh). Ngành chế biến sữa, bơ, pho mát phát triểnchủ yếu ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Sản lượng sữa hộp là 365,4 triệu hộp.c) Chế biến thuỷ hải sản- Nghề làm nước mắm phát triển ở Cát Hải (Hải Phòng), Phan Thiết (Bình Thuận), PhúQuốc (Kiên Giang). Sản lượng 227 triệu lít.- Làm muối phát triển ở Văn Lí (Nam Định), Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Cà Ná (NinhThuận). Sản lượng 925 nghìn tấn.- Ngành đông lạnh phát triển nhanh chủ yếu phục vụ xuất khẩu, ngành đồ hộp phát triểnở Hải Phòng và Thành phố Hồ Chí Minh.