Câu 1. Trình bày cấu trúc và chức năng lipit màng tế bào Eukaryota?
Lipid màng tế bào là lớp phân tử kép lipid vì lớp này gồm hai lớp phân tử lipit áp sát
nhau làm nên cấu trúc cơ bản bao bọc quanh tế bào.
Lipid màng có thành phần cấu trúc và đặc tính cơ bản như sau:
Về thành phần hoá học, lipid màng được chia làm hai loại: photpholipid và cholesterol.
Tính chất chung của hai loại là mỗi loại phân tử đều có một đầu ưa nước và một đầu kỵ
nước. Đầu ưa nước quay ra ngoài tế bào hoặc vào trong tế bào để tiếp với nước của môi
trường hoặc tế bào chất, còn đầu kỵ nước thì quay vào giữa nơi tiếp giáp của hai lớp phân tử
lipid. Tính chất dấu đầu kị nước này đã làm cho màng luôn luôn có xu hướng kết dính các
phân tử lipid với nhau để cho đầu kỵ nước ấy khỏi tiếp xúc với nước, và lớp phân tử kép lipid
còn khép kín lại, tạo thành một cái túi kín để cho tất cả các đầu kỵ nước đều được dấu kín
khỏi nước.
Nhờ tính chất này mà lipid có khả năng tự động khép kín, tái hợp nhanh khi bị mở ra, xé
ra hay tiếp thu một bộ phận lipid mới vào màng.
Các photpholipit
Các photpholipit nói chung rất ít tan trong nước. Thành phần lipit của đa số màng hầu
như bao giờ cũng là một photpholipit, liên kết với một hàm lượng nhỏ các lipit trung tính và
glycolipit.
Có rất nhiều loại photpholipit chúng chiếm khoảng 55% trong thành phần lipit của màng
tế bào.
Các loại phân tử này xếp xen kẽ nhau, trong phân tử có thể quay xung quanh chính trục
của mình và đổi chỗ cho các phân tử bên cạnh hoặc cùng một lớp phân tử theo chiều ngang.
Khi đổi chỗ sang lớp màng đối diện các photpholipit phải cho đầu ưa nước vượt qua lớp
tiếp giáp kỵ nước giữa hai màng cho nên cần có sự can thiệp của một hoặc một số protein
màng .Chính sự vận động đổi chỗ này đã làm tính lỏng linh động của màng tế bào.
Ngoài chức năng là thành phần chính tạo nên lớp màng cơ bản của tế bào, là thành
phần chính phụ trách sự vận chuyển thụ động vật chất qua màng, các photpholipit được
coi như là cơ sở để dung nạp các phân tử protein màng các nhánh carbonhydrat trên bề
mặt màng làm cho màng có thêm nhiều chức năng có tính đặc hiệu.
Cholesterol
Màng sinh chất của Eukaryota bao giờ cũng có cholesterol một lipit steroid trung tính.
Cholesterrol nằm xem kẽ các photpholipid rải rác trong hai lớp lipid của màng. Cholestrol
chiếm từ 25-30% thành phần lipid màng tế bào. Màng tế bào là loại màng có tỷ lệ cholesterol
cao nhất (màng tế bao gan có tỷ lệ cholesterol còn cao hơn: 40% trên lipid toàn phần).
Thành phần còn lại của lipid màng là glycolipid (khoảng 18%) và axid béo kỵ nước
(khoảng 2%)
Bạn đang xem câu 1. - CAU HOI ON TAP DI TRUYEN