BÀI 4. CACBOHIĐRAT VÀ LIPIT

Câu 4. Hướng dẫn trả lời:- Lipit là nhóm chất hữu cơ không tan trong nước, chỉ tan trong các dung môi hữu cơ như benzen, ête, clorofooc.- Một số loại lipit chính và chức năng của chúng:+ Mỡ, dầu: được hình thành do một phân tử glixêrol (một loại rượu 3C) liên kết với 3 axit béo. Chức năng chính của chúng là dự trữ năng lượng cho tế bào và cơ thể. Một gam mỡ có thể cho một lượng năng lượng nhiều gấp đôi so với một gam tinh bột.+ Phôtpholipit: cấu tạo từ một phân tử glixêrol liên kết với 2 phân tử axitbéo và một nhóm phôtphat. Phôtpholipit có chức năng chính là cấu tạo nên các loại màng của tế bào.+ Một số chất có bản chất là Stêrôit như colesterôn tham gia cấu tạo màng tế bào, testostêrôn và ơstrôgen là hoocmôn giới tính.+ Sắc tố và vitamin: tham gia vào mọi hoạt động sống của cơ thể.