MÌ CHÍNH LÀ MUỐI MONONATRI GLUTAMAT, VIẾT TẮT LÀ MSG. BIẾT RẰNG MSG C...

Câu 9: Mì chính là muối mononatri glutamat, viết tắt là MSG. Biết rằng MSG có trong thực phẩm và rau

quả tươi sống ở dạng tự do hay ở dạng liên kết với protein hay lipit. Nó là chất tăng vị cho quá trình

chế biến thực phẩm, đồng thời nó không phải là chất dinh dưỡng. Khi cơ thể dung nạp MSG thì ở

liều lượng thấp cỡ 150 mg tối đa cho 1 kg thể trọng thì khá an toàn, nhưng nếu dùng quá liều sẽ bị

ngứa râm ran, căng cứng mặt, nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn…Vậy phân tử khối (theo đvC) của

MSG là

A. 169.

B. 185.

C. 147.

D. 191.