2.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA ESTE TRẠNG THÁI

1.2.Tính chất vật lí của Este Trạng thái: Đa số ở trạng thái lỏng. Những este có KLPT rất lớn có thể ở trạng thái rắn (như mỡ động vật, sáp ong …) Nhiệt độ sôi: Thấp, dễ bay hơi do không tạo liên kết hidro giữa các phân tử. Tính tan: Ít tan hoặc không tan trong nước do không tạo liên kết hidro giữa các phân tử với nước. Đa số các este có mùi thơm đặc trưng Isoamyl axetat: CH

3

COOCH

2

CH(CH

3

)

2

: mùi chuối Etyl butirat: CH

3

CH

2

CH

2

COOC

4

H

9

: mùi dứa Geranyl axetat: CH

3

COOC

10

H

17

: mùi hoa hồng…