2.TÍNH CHẤT VẬT LÍ CỦA ESTE TRẠNG THÁI
1.2.Tính chất vật lí của Este Trạng thái: Đa số ở trạng thái lỏng. Những este có KLPT rất lớn có thể ở trạng thái rắn (như mỡ động vật, sáp ong …) Nhiệt độ sôi: Thấp, dễ bay hơi do không tạo liên kết hidro giữa các phân tử. Tính tan: Ít tan hoặc không tan trong nước do không tạo liên kết hidro giữa các phân tử với nước. Đa số các este có mùi thơm đặc trưng Isoamyl axetat: CH
3
COOCH2
CH(CH3
)2
: mùi chuối Etyl butirat: CH3
CH2
CH2
COOC4
H9
: mùi dứa Geranyl axetat: CH3
COOC10
H17
: mùi hoa hồng…