ĂN THẾ NÀO ĐỂ BẢO VỆ TIM MẠCH
81. Ăn thế nào để bảo vệ tim mạch ?
Theo các bác sĩ từ thế kỷ XX trước đây cho đến thế kỷ XXI này, bệnh
tim mạch vẫn là nguyên nhân tử vong số 1 của loài người. Theo Tổ chức Y tế
Thế giới, cứ 4 giây trên mặt đất lại có một nhồi máu cơ tim, và cứ 5 giây một
tai biến mạch não ! Ở các nước đang phát triển như Việt Nam, số người chết
do bênh tim mạch đang tăng nhanh chóng.
Những bệnh chết người này, dù là bệnh tim như nhồi máu cơ tim hay
bệnh mạch như tai biến mạch não, đều có chung một nguyên nhân là vữa xơ
động mạch. Phải ngăn chặn được vữa xơ động mạch, mới có thể giảm bớt
được tử vong về bệnh tật ! Ăn uống hợp lý chính là một biện pháp quan trọng
để ngăn chặn vữa xơ động mạch, tức là đề phòng nhồi máu cơ tim và tai biến
mạch não. Cho nên không riêng gì những bệnh nhân tim mạch nên theo, mà
cả những người khoẻ mạnh bình thường cũng cần chú ý.
Các nghiên cứu gần đây năm 2000 đưa ra nhiều lời khuyên về ăn uống
như sau: