BIẾN ĐỔI HÓA HỌC Ở DẠ DÀY DIỄN RA NHƯ THẾ NÀO

Câu 22: Biến đổi hóa học ở dạ dày diễn ra như thế nào?

- Một phần nhỏ tinh bột tiếp tục được phân giải nhờ enzim amilaza ( đã được trộn đều từ khoang

miệng) thành đường mantozo ở giai đoạn đầu khi thức ăn chưa thấm đều dịch vị

- Một phần protein chuỗi dài được enzim pepsin trong dịch vị phân cắt thành protein chuỗi ngắn gồm 3-

10 axit amin.