CHỌN PHÁT BIỂU ĐÚNG VỀ CHẤT BÉO

Câu 27. Chọn phát biểu đúng về chất béo:

A. Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguy ên tử cacbon, mạch

cacbon dài không phân nhánh.

B. Chất béo bao gồm sáp, streroit, photpholipit.

C. Dầu mỡ bị ôi do phản ứng oxi hóa các gốc axit béo không no.

D. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

Giải.