Câu 9: Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do
A. phản ứng thủy phân của protein. B. phản ứng màu của protein.
C. sự đông tụ của lipit. D. sự đông tụ của protein do nhiệt độ.
Bạn đang xem câu 9: - Đề thi thử THPT quốc gia môn Hóa học năm học 2017 - 2018 trường THPT Thiệu Hóa - Thanh Hóa
