TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM SAU

Câu 32 (0,5 điểm)

:

Tiến hành thí nghiệm sau: Cho một lượng tristearin vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH, thấy chất trong cốc tách thành hai lớp. Đun sôi hỗn hợp đồng thời khuấy đều một thời gian cho đến khi thu được chất lỏng đồng nhất. Để nguội hỗn hợp và thêm vào một ít muối ăn (NaCl bão hòa), khuấy đều thấy hỗn hợp tách thành hai lớp. Nêu hiện tượng thí nghiệm trên và giải thích bằng phương trình hóa học.