HÃY GIẢI THÍCH VÌ SAO XƯƠNG ĐỘNG VẬT ĐƯỢC HẦM (ĐUN SÔI LÂU) THÌ...
Câu 4. Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm (đun sôi lâu) thì bở?– Khi hầm xương chất cốt giao bị phân huỷ, vì vậy nước hầm xương thường sánh vàngọt - Phần xương còn lại là chất vô cơ không còn được liên kết bởi cốt giao nên xươngbở