XƯƠNG ĐỘNG VẬT ĐUN SÔI LÂU THÌ BỞ, NƯỚC HẦM XƯƠNG THƯỜNG SÁNH VÀ NGỌT...

Câu 11: Xương động vật đun sôi lâu thì bở, nước hầm xương thường sánh và ngọt là do:

A. Chất cốt giao bị phân hủy B. Protein bị phân hủy

C. Muối khoáng bị phân hủy D. Canxi bị phân hủy