2.6. Biện pháp kiểm soát kỹ thuật
Hệ thống giám sát gian lận là công cụ thiết yếu cần được áp dụng để đánh giá, sửa chữa và cải thiện các kỹ thuật phát hiện và ngăn chặn gian lận của tổ chức. Hiệu quả của các hệ thống phụ thuộc vào việc sử dụng kiến thức khoa học, thông tin cụ thể, được kết cấu, thúc đẩy dựa trên các quy trình và tính độc lập. Hệ thống kiểm soát nguyên liệu bao gồm các kế hoạch lấy mẫu có hệ thống, phương pháp phát hiện gian lận chính xác và cụ thể, giám sát sự gian lận trong quá trình sản xuất và các phương pháp kiểm soát nghiêm ngặt sẽ nâng cao khả năng phát hiện các sản phẩm gian lận, góp phần kiểm soát sự gian lận thực phẩm [2].
Bạn đang xem 2. - Phân tích các yếu tố đóng góp và biện pháp hạn chế gian lận thực phẩm theo yêu cầu của chương trình an toàn thực phẩm toàn cầu
