A, NÊU KHÁI NIỆM VI SINH VẬT

Câu 2:

a, Nêu khái niệm vi sinh vật? Vẽ đồ thị sinh trưởng của vi khuẩn trong hai điều kiện nuôi cấy.

* Khái niệm vi sinh vật: Là tập hợp các sinh vật thuộc nhiều giới, có chung đặc điểm: - Có kích thước hiển vi. - Hấp thụ nhiều, chuyển hoá nhanh, sinh trưởng nhanh. - Có khả năng thích ứng cao với môi trường sống. *Vẽ đồ thị sinh trưởng của vi khuẩn trong hai điều kiện nuôi cấy.

SL tế bào SL tế bào

Thời gian Thời gian

b, Trong quá trình làm rượu nho (nuôi cấy nấm men), hãy cho biết:

- Môi trường nuôi cấy là môi trường nuôi cấy không liên tục. - Dừng nuôi cấy ở cuối pha lũy thừa, đầu pha cân bằng để rượu nho ngon và chất lượng tốt nhất.

c, Trong quá trình làm sữa chua (nuôi cấy vi khuẩn lactic), sau khoảng 10 – 12 giờ, chúng ta dừng lên

men, để sữa chua vào tủ lạnh. Hãy cho biết:

- Dừng nuôi cấy ở cuối pha lũy thừa, đầu pha cân bằng để sữa chua ngon và chất lượng tốt nhất.