CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINHH TRƯỠNG CỦA VI SINH VẬT.
1/ Vì sao, có thể dùng vi sinh vật khuyết dưỡng ( ví dụ E.coli triptôphan âm) để kiểm tra thực phẩm có triptôphan hay không? -Đưa vi khuẩn này vào thực phẩm, nếu vi khuẩn mọc được tức là thực phẩm có triptophin.